Leptin
A kutatók 1994-ben azonosítottak sejtjeinkben egy gént, amelyet később leptinnek neveztek el. Egy bonyolult receptorrendszert szabályoz, amely a leptin nevű peptidet köti meg a szervezetben.A Leptin hormon feltehetően a hipotalamuszon (fontos agytörzsi struktúra) keresztül fejti ki a hatását, ezenkívül más speciális agyi területeken is vannak receptorai. Ez a hormon felelős a koplalás elkerüléséért, amint csökken a kalória bevitele és összemennek a zsírsejtek, a leptin termelése is visszaesik. Ez lassítja az anyagcserét, hogy több energiát takarítson meg és megnöveli az étvágyat, hogy több energia jusson a szervezetbe.
A leptin az étvágyat az agy megfelelő szabályozó területeiben receptorokon keresztül szabályozza. Ha a leptin receptorhoz kötődik, akkor telítettség érzetét váltja ki és az étvágy csökken. Ha azonban kevés a leptin, kevesebb receptor van kötött állapotban az éhségérzet pedig egyre fokozódik. Nemcsak az étvágyat befolyásolja, hanem az energiafelhasználást is, jelentősen fokozva azt.
A tudósok szerint a leptin a felelős azért, hogy milyen ételeket tartunk kívánatosnak. Egy új kutatás szerint akiknek a szervezetében kevesebb a leptin nevű peptid, minden ételt olyan ínycsiklandónak találnak, mint az átlagember a csokoládét. Ennek eredményeként túl sokat esznek, akkor is, amikor nem éhesek.
A hormon hatásának vizsgálata során két, örökletes leptin-hiányos ember agyműködését tanulmányoztak. Kiderült, hogy a leptin hiányában a páciensek rengeteget ettek, élvezetet találtak mindenféle ételben, még a teljesen ízetlenekben is, ami komoly elhízáshoz vezethet. Miután leptinnel kezelték őket, csökkent az éhségérzetük, sokkal válogatósabbak lettek és fogyni kezdtek. A tudósok megmérték a páciensek agyi aktivitását a kezelés előtt és után is, miközben különböző ételek képeit mutatták nekik. Az agyi jutalom-központjaként is működő nucleus accumbens működése az átlagemberek esetében elsősorban akkor aktív, amikor éhesek vagyunk. A leptinhiányos emberek esetében viszont étkezés után is aktív maradt. A leptines kezelés után viszont az agy reakciója átlagos lett.
Van néhány olyan étel, mely bizonyítottan képes fokozni a zsír-anyagcserét. Ilyenek például:- Tej (kálciumtartalma miatt hatékony zsírégető)
- Teljes kiörlésű gabonák (fokozza az anyagcserét alacsonyan tartva az inzulinszintet étkezés után)
- Jalapeno (a chilipaprika egyik fajtája, kapszaicintartalma természetesen fokozza a pulzusszámot és az anyagcserét)
- Cayenne chili ( egy chilis étel naponta 25%-kal fokozza az anyagcserét)
- Kávé (a koffein gyorsítja a pulzust, ami segíti a kalóriaégetést)
- Tonhal (csökkenti a leptin szintet. Alacsonyabb leptinszint gyorsabb anyagcserét eredményez)
- Ecet, az ecetsav tartalma miatt gátolja a zsír lerakódását és hozzájárul a fogyáshoz.
Természetesen, ha valaki valamilyen alapbetegségben vagy allergiában szenved, az étrendi változtatások előtt feltétlenül beszélnie kell orvosával vagy dietetikusával. A négy meglepő zsírégető élelmiszer a következő:
Diófélék: A Harvard kutatói szerint napi 100 gramm dióféle fogyasztása havonta 2,5 cm zsír leadását eredményezi a derékról. Ráadásul az is kiderült, hogy azok, akik 100 grammot fogyasztottak naponta, nagyobb valószínűséggel tartották távol maguktól a felesleges kilókat. Természetesen kerülni kell a sózott változatokat.
Halak és tengeri ételek: A legújabb kutatások azt mutatják, hogy hal vagy más tengeri ételek fogyasztása esetén két órával tovább érezzük telítettnek magunkat, mint általában. Ezek az élelmiszerek serkentik a leptin hormon termelődését, amely megszünteti az éhségérzetet az étkezések között.
Engedjetek meg egy személyes megjegyzést, miszerint én a magyar halat ajánlom a figyelmetekbe. Finomak, egészségesek, ízletes ételek készíthetők belőlük, sokoldalú a felhasználás lehetősége. Ne korlátozzuk a nagyobb mennyiségű halfogyasztást csupán a jelesebb ünnepek idejére. (Csilla)
Avokádó: Az egészséges ómega–9 zsírsavakban gazdag avokádó zsírsavtartalma felgyorsítja a zsír energiává alakítását, és növeli az anyagcsere sebességét.
Szeretem az avokádót, fogyasztom is, de sajnos nem mindig és mindenhol kapható megfelelő minőségű. A tárolás és szállítás miatt különböző tartósítási eljárásokat alkalmaznak, ami azt feltételezi, hogy egyéb (a szervezet számára szükségtelen) összetevők is fellelhetők a gyümölcsben. (Csilla magánvéleménye)
Kókusz: A kókusz rengeteg közepes láncú trigliceridet tartalmaz, amelyek akár 30 százalékkal növelhetik a máj anyagcseréjének sebességét. A telítettségérzetet is hosszú ideig fenntartja, így megakadályozza, hogy egészségtelenül nassoljunk. A kókuszolaj a pajzsmirigy működését is segíti. A kókuszolaj, a kókusztej, a kókuszliszt és a kókuszreszelék is tartalmazza ezeket a fontos zsírokat.
Az írás forrásanyaga az internet.
Folytatás, kibontás következik.
